Mediterraner Tofuaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Avocadosalat mit Curubavinaigrette
Zutaten
Zubereitung
- Für den Avocadosalat mit Curubavinaigrette schneiden Sie die Curuba der Länge nach auf und reiben Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb.
- Schlagen Sie den Senf, die Gartenkräuter, Salz, Pfeffer und 3 Eßlöffel Öl durch den Saft. Hacken Sie die Haselnüsse grob und rösten Sie sie in einer Pfanne mit einem Eßlöffel Öl.
- Geben Sie den Salat in eine Salatschüssel, schälen Sie die Avocado, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben.
- Arrangieren Sie diese als Sterne auf dem Salat und beträufeln Sie den Salat mit dem Dressing.
- Servieren Sie den Avocadosalat mit Curubavinaigrette umgehend.
einen Versuch wert!
Wo bekomme ich Curuba?
Liebe LadyBarbara, die Curuba bekommen Sie meist nur auf Vorbestellung im Spezialitätengeschäft, oder auf Wochenmärkten mit großer Auswahl an exotischen Früchten. Hier finden Sie die wichtigsten Infos über die Frucht: kuechen-lexikon/c/curuba. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Da muss ich mich mal genauer umsehen
lecker