Kakteen zum Verspeisen - für alle, die Churros lieben!

Ein Sommer wie dieser,  macht es für Menschen wie mich, die von der Natur nicht mit einem grünen Daumen gesegnet sind, noch schwerer die Pflanzen im Garten und im Haus am Leben zu erhalten. Vielleicht sind mir deshalb Kakteen so sympathisch?! Eigenverantwortliche Selbstversorger quasi! 🌵

Sie können also vielleicht meine Freude nachvollziehen, die mir das Buch "Tropical Party" aus dem EMF Verlag beschert hat. Neben vielen anderen bunten exotischen Rezepten, spielen auch Kakteen eine schmackhafte Rolle!

Das Rezept Kaktus-Churros con Chocolate ist einfach großartig. Leicht zu machen und schaut echt cool aus! Damit kann man mal so richtig Eindruck schinden!

Wer Lust hat, kann das Rezept, das uns der EMF Verlag freundlicher Weise zur Verfügung gestellt hat, nachkochen! Umwerfend ist auch die Kaktus-Torte - etwas mehr Aufwand natürlich, aber dafür ein echter Hingucker. Und es gibt noch Lama-Cake und Flamingo-Sorbet und vieles mehr! 

🌵Für den Brandteig Milch, 60 ml Wasser, Salz und Butter in einem kleinen Topf aufkochen. Mehl auf einmal dazugeben und zu einem Kloß rühren, bis sich eine weiße Schicht auf dem Topfboden bildet. Den Teigkloß unter Rühren etwa 1 Minute erhitzen (abbrennen), in eine andere Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

🌵Die Eier nacheinander mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten, bis eine glänzende, geschmeidige Masse entsteht.

 🌵Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. 10 gleich große Backpapierstücke (12 x 15 cm) zuschneiden und auf je einen Bogen einen Churro spritzen. Hierfür zunächst die Kaktusarme von außen nach innen aufspritzen. Anschließend den Kaktus-Stiel von oben nach unten mittig aufspritzen.

REZEPT KAKTUS-CHURROS CON CHOCOLATE

🌵Das Fett in einem mittelgroßen Topf auf 150–180 °C erhitzen. Idealerweise hierfür ein Kochthermometer verwenden. Das Fett ist frittierbereit, wenn kleine Bläschen am Stiel eines Holzkochlöffels hochsteigen.

🌵 Die Churros samt Backpapier sanft in das heiße Fett gleiten lassen und etwa 1,5 Minuten frittieren. Dann Backpapier vorsichtig abziehen und die Churros wenden. Sobald die Churros goldbraun sind, aus dem Fett holen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Belieben in Zucker wälzen.

🌵 Für den Dip den Schokoladen-Nuss-Aufstrich leicht erwärmen und zu den Churros reichen. Zum Servieren braunen Zucker in kleine Becher (oder Blumentöpfe) füllen und die Churros darin platzieren.

Diese Zutaten brauchen Sie für 10 Stück: 

FÜR DEN BRANDTEIG
60 ml Milch
1 Prise Salz
50 g Butter
100 g Mehl
2 Eier (M)

Zucker zum Wälzen

FÜR DEN DIP
Schokoladen-Nuss-Aufstrich

AUSSERDEM
1 Spritzbeutel
1 Sterntülle (13 mm)
Backpapier
Kochthermometer
Fett zum Ausbacken

Gutes Gelingen!