Pastinakencremesuppe mit Zimt-Obers
30–60 MIN
Eier-Koch
Brennesselgemüse
Zubereitung
- Für das Brennesselgemüse die Brennesseln heiß überbrühen und kleinschneiden. Giersch und Liebstöcklkraut ebenfalls waschen und kleinschneiden.
- Die Zwiebeln kleinhacken und in der Butter andünsten. Die Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Suppe aufgießen.
- 10 Minuten dünsten und umrühren. Mit Muskat abschmecken und das Brennesselgemüse mit Schlagobers abrunden.
Tipp
Mit Salzkartoffeln dazu ergibt das Brennesselgemüse ein gesundes, vitaminreiches Gericht
3 Handvoll Liebstckelkraut ist eindeutig zu viel, da Liebstöckel ohnehin einen intensiven Geschmack hat. 2 - 3 Blättchen reichen
super
Giersch ist für viele Gartenbesitzer ein lästiges Unkraut, ich bekämpfe es nun nicht mehr, ich esse es. Ich kenne es unter dem Namen: falscher Holler, aber das dürfte eher regional bekannt sein. Du kannst es aber googeln, da gibt es auch jede Menge Fotos, so daß du sicher sein kannst, das richtige Kräutlein zu ernten.
Was ist Giersch oder das auch einen anderen Namen?