Schwammerlsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eingebrannte Erdäpfel
Zubereitung
- Für die eingebrannten Erdäpfel die Erdäpfel in Salzwasser kochen, abseihen und schälen.
- Zwiebel in Öl anlaufen lassen, Mehl dazugeben und eine leichte Einbrenn zubereiten. Mit Wasser oder Suppe aufgießen. Erdäpfel in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.
- Die eingebrannten Erdäpfel mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Tipp
Zu den eingebrannten Erdäpfel passt sehr gut gekochtes Rindfleisch.
Ich gebe noch klein geschnittene Cornichons und Kapern in die Sauce. LG
Frische Kräuter dazu lecker
Frisch geschnittene Dille paßt auch sehr gut zu den Kartoffeln.
Etwas frische Petersilie darüber schmeckt herrlich
Probiers mal mit halb Erdäpfel, halb Kartoffeln ( kleiner Faschingsscherz ) LG!