Topfenspätzle mit Paradeisersauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelspatzen
Zubereitung
- Für die Erdäpfelspatzen Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig verrühren.
- In kochendem Salzwasser Spatzen (Nockerl) kochen und kalt abschrecken.
- Erdäpfel in Scheiben schneiden, Schmalz in einer Bratpfanne stark erhitzen, Erdäpfel goldgelb anbraten und die Spatzen beigeben.
- Die Erdäpfelspatzen mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp
Zu den Erdäpfelspatzen schmeckt warmer Krautsalat mit Speck.
