(BEENDET) - GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es brodelt in der Wildfrüchteküche

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Gabriele1
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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von Gabriele1 - Sa Jun 30, 2018 5:46 pm

wir haben die dirndln im garten, also die kornellkirschen, und machen daraus marmelade.
daneben steht der sanddorn, daraus machen wir sirup für den winter, und die hühner lieben die früchte. leider trägt er nur alle zwei jahre reichlich früchte.
felsenbirnen (beerenfrucht) haben wir auch, für marmelade, und der gute alte holler darf nicht fehlen - unser jüngster liebt die herbe dunkle hollermarmelade.
hetscherl pflücken wir nach dem ersten frost und machen daraus hagebuttentee (marmelade ist mir zu aufwändig).

Merl
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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von Merl - Sa Jun 30, 2018 8:05 pm

Kreten! (kleine Rundpflaumen)
In Österreich sind es wohl "Kriecherl" (Kriacherl?)
Kenne daraus "Kreten-Fruchtaufstrich", soll auch Likör daraus geben.

phitho
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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von phitho - So Jul 01, 2018 1:24 pm

Heidelbeeren , köstlich als Creme oder einfach pur genossen :D

heuge
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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von heuge - So Jul 01, 2018 2:38 pm

Es brodelt (!) manchmal stärker, wenn wir glücklicherweise beim Spaziergang fündig geworden sind

Zubano15
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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von Zubano15 - So Jul 01, 2018 3:37 pm

Ich kenne Sanddorn aus meinem Garten, mache Säfte und Marmeladen davon. Maulbeeren, Hagebutten und Dirndlsträucher kenne ich auch. Walderdbeeren und Himbeeren habe ich im Garten. Kriecherl mag ich nicht besonders.

graimi
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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von graimi - So Jul 01, 2018 3:38 pm

Da gibt es so viele: Hagebuttentee ist z.B. gut für den Durst, Walderdbeeren (meine Oma und ich haben die immer gesammelt und dann gabs Hadnsterz damit), Schlehenmus und Sanddorngelee - ein wundervoller Brotaufstrich - schade, dass so viel verloren gegangen ist in der Hetze der heutigen Zeit

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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von kochbegeistert - So Jul 01, 2018 5:23 pm

Heidelbeeren und Himbeeren geniessen wir direkt vom Strauch oder wir machen leckere Marmelade daraus.

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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von hiximaxi - So Jul 01, 2018 7:23 pm

Kupferfelsenbirne getrocknet für Frühstücksbrei, Sirup und Fruchtaufstrich aus Dirndln und schwarzer Maulbeere; Mispel-Quitten, Cranberry-Mieze Schindler oder -Orange - Fruchtaufstrich, junge Engelwurzstängel kandiert, alles aus eigenem Garten teilweise auch gleich frisch zum Vernaschen
Wenn ich wo finde, Hagebutten für Tee, Heidelbeeren, Brombeeren und Walderbeeren tiefgefroren für Eis und Torten oder als Kompott

Huma
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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es prodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von Huma - Mo Jul 02, 2018 6:06 am

Ich verwende auch Maulbeeren, Hollunderbeeren und auch -blüten sowie auch Kriacherl.

barbaska
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Re: GEWINNSPIEL: Wilde Raritäten - Es brodelt in der Wildfrüchteküche

Beitrag von barbaska - Mo Jul 02, 2018 7:29 am

Oh da gibts eine ganze Menge, vor allem wenn so tollle Sachen wie Kriacherl und Walderdbeeren auch zählen. Wobei die Walderdbeeren meist nur zum naschen reichen :-), gibts von den Kriacherln tolle Marmelade. Und wenn ich schneller bin als die Vögel wandern die Felsenbirnen auch als Marmelade ins Glas. Versuchen würde ich mich gerne mal an der Mahonie (da wurde mir aber als Kind immer eingetrichtert, nicht essen, die ist giftig....).
Schlehenlikör und Holunder (die Blüten als Tee und als Sirup und die Beeren als Saft) gehören bei uns auch immer dazu!
Und mit dem Fruchtpressenvorsatz vor Fleischwolf habe ich auch schon tolle Hagebuttenmarmelade gezaubert!

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