auch ich bestreiche Kuchen oder Torten mit einer dünnen Schicht warmer Marmelade und gebe erst dann die Schokoladenglasur darüber. Einerseits, weil die Glasur dadurch wunderschön glatt wird, andererseits finde ich, dass die leicht säuerliche Marmelade herrlich mit der herb-süßen Schokolade harmoniert.
LG, Erika