Brokkolistiele verkochen

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Moderator: Ulrike M.

graimi
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Brokkolistiele verkochen

Beitrag von graimi - Mo Jan 28, 2019 10:02 am

Hallo Ihr alle ! Hab gerade gelesen, dass man Brokkolistiele auch verkochen kann - wie funktioniert das bzw. was kann ich daraus machen ? Vielen Dank für Antworten auf meine Frage und LG

solo
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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von solo - Mo Jan 28, 2019 10:20 am

Hallo!
Die Brokkoli-Stiele sollten geschält werden (das holzige muss weg)- Dann etwas kleiner schneiden und wie die Röschen weiter verarbeiten.
Liebe Grüße
Solo
graimi hat geschrieben:
Mo Jan 28, 2019 10:02 am
Hallo Ihr alle ! Hab gerade gelesen, dass man Brokkolistiele auch verkochen kann - wie funktioniert das bzw. was kann ich daraus machen ? Vielen Dank für Antworten auf meine Frage und LG

IngeSkocht
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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von IngeSkocht - Mo Jan 28, 2019 11:10 am

Hallo
Ja das kann man, 😉 ich schäle sie immer, dann scheide ich ihn in kleine Würfel und röste sie mit.

Man kann auch Püree daraus machen, wenn du sie in Salzwasser weich kochst und weiter verarbeiten wie Kartoffelpüree ,es schmeckt super lecker
LG Inge

Katblu
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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von Katblu - Mo Jan 28, 2019 11:57 am

Ich koch die Stielen mit 1-2 Kartoffeln in Gemüsebrühe, das wird dann püriert, abschmecken, etwas Sahne oder Schmand dazu , dann die gedämpften Minibrokolieröschen in die Suppe und mit Brotcroutons und gerösteten Sonnenblumenkernen servieren.
LG
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Huma
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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von Huma - Mo Jan 28, 2019 12:12 pm

Die Stiele habe ich bisher nicht gekocht, sondern diese bekamen die Haushasen.

NewAmsterdamer
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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von NewAmsterdamer - Mo Jan 28, 2019 1:43 pm

Wie hier schon gesagt wurde - schälen, schneiden, mitkochen.
Wenn ich ein Wokgericht machte, kommen sie geschnitten in den Wok.
Sie wegzuwerfen wäre wirklich schade...
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graimi
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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von graimi - Mo Jan 28, 2019 4:01 pm

Vielen lieben Dank an Euch alle - werd sie in Zukunft auch nicht mehr wegschmeissen !

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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von NewAmsterdamer - Mo Jan 28, 2019 4:55 pm

graimi hat geschrieben:
Mo Jan 28, 2019 4:01 pm
Vielen lieben Dank an Euch alle - werd sie in Zukunft auch nicht mehr wegschmeissen !
Sie schmecken auch sehr gut!
:D
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habibti
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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von habibti - Mo Jan 28, 2019 9:39 pm

Ich koche sie auch immer mit

insigna
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Re: Brokkolistiele verkochen

Beitrag von insigna - Di Jan 29, 2019 6:10 am

Ich schneide sie in Würfel bzw. dickere Scheiben und dünste bzw. koche sie mit.

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