Lebkuchen - Tipps & Tricks

[edgar49]

Hallöchen!

Macht ihr Lebkuchen selbst? Habt ihr Tipps und Tricks wie er ganz besonders gut wird?

LG
Edi

[maestro9]

Schau mal hier https://www.ichkoche.at/lebkuchen-selbe ... tikel-1570

[evagall]

Den Teig nicht zu dünn ausrollen und nicht zu lange backen.

[Katblu]

Ich mach meine Lebkuchen, klassisch oder mit Kartoffelteig, immer auf Oblatten, Gr. 70. Mit dem Eisportinierer kommt immer die richtige Menge auf die Oblatten.
Orangeat und Zitronat werden in der Küchenmaschine sehr fein gehäckselt, mag keine großen Stücke davon im Lebkuchen.

Kartoffel Lebkuchen, kann man am gleichen Tag backen.

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