Käse panieren

Beitrag von **Renate1980** - Di Jan 30, 2018 3:56 pm

Klingt womöglich einfach für viele aber ich frage mich, wie man es schafft, dass der Käse in der Panier nicht schon vorher schmilzt, bevor die Panier fest ist. Meiner zerläuft ur schnell.

Beitrag von **Gabriele1** - Mi Jan 31, 2018 6:52 pm

es hilft, wenn man den käse vorher in die tiefkühltruhe legt. ein anderer trick wäre, ihn doppelt zu panieren, also wenn man mit den bröseln fertig ist, nochmal von vorne beginnen.

Beitrag von **Huma** - Mi Feb 07, 2018 10:14 am

Ich mach es auch so wie Gabriele1 in Gefriertruhe legen bzw. doppelt panieren.

Beitrag von **Mioljetta** - So Apr 08, 2018 5:27 pm

Ich friere ihn an, wälze ihn in Stärkemehl, dann in Ei, zurück in Stärkemehl, Ei und dann in Bröseln. Hat bei mir immer geklappt

Beitrag von **NewAmsterdamer** - Mo Apr 09, 2018 12:03 pm

Ich lege ihn auch in den Gefrierschrank.

Beitrag von **Renate1980** - Mi Apr 11, 2018 10:19 am

Cool, danke für die Tipps!

Beitrag von **IngeSkocht** - Di Apr 16, 2019 10:49 am

Den Käse in den Gefrierschrank legen und dann doppelt panieren ist eine prima Idee

Beitrag von **Wuppie** - Di Apr 16, 2019 12:07 pm

Tiefgefrorenen Käse doppelt panieren.

Beitrag von **Illa** - Di Apr 16, 2019 4:30 pm

Bei mir wird der Käse zuerst paniert und kommt dann ca 30 Minuten in die Kälte

Beitrag von **insigna** - Mo Mai 06, 2019 4:47 am

Bei uns wird Käse auch tiefgekühlt und zwei Mal paniert.

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