Was kocht ihr heute....?

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NewAmsterdamer
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von NewAmsterdamer - So Nov 18, 2018 9:30 am

Katblu hat geschrieben:
So Nov 18, 2018 8:56 am
Heute gibts mal wieder ein Küchenexperiment :shock: ich möchte gerne einen Hollandaise Espuma machen.
Denke der passt gut zu meinen Fischklöschen mit Gemüse Risotto.
Gutes Gelingen!
Habe ich noch nie probiert!

Lediglich die normale Hollandaise.
Du meinst doch „Schaum von.....“?
So wie Ferran Adria.
Liebe Grüße
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habibti
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von habibti - So Nov 18, 2018 9:30 am

Schnitzel mit Petersilkartoffel und grünem Salat

Katblu
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von Katblu - So Nov 18, 2018 9:52 am

NewAmsterdamer hat geschrieben:
So Nov 18, 2018 9:30 am
Katblu hat geschrieben:
So Nov 18, 2018 8:56 am
Heute gibts mal wieder ein Küchenexperiment :shock: ich möchte gerne einen Hollandaise Espuma machen.
Denke der passt gut zu meinen Fischklöschen mit Gemüse Risotto.
Gutes Gelingen!
Habe ich noch nie probiert!

Lediglich die normale Hollandaise.
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NewAmsterdamer
Oh, von der molekularen Küche bin ich weit entfernt, da braucht man zuviel Zeugs.

Ich mach den Schaum mit der Isi
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Ist mir aber auch schon passiert, daß der Schaum nicht fluffig war.
LG
Conny


Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.
Francois de La Rochefoucauld (1613-1680)

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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von Ulrike M. - So Nov 18, 2018 9:57 am

Bei uns gibt es heute Wienerschnitzerl vom Schwein mit Erdäpfelsalat. Als Dessert gibt es einen herbstlichen Obstsalat.

Schönen Sonntag an alle,
Ui
Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot.

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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von NewAmsterdamer - So Nov 18, 2018 10:06 am

Katblu hat geschrieben:
So Nov 18, 2018 9:52 am
NewAmsterdamer hat geschrieben:
So Nov 18, 2018 9:30 am
Katblu hat geschrieben:
So Nov 18, 2018 8:56 am
Heute gibts mal wieder ein Küchenexperiment :shock: ich möchte gerne einen Hollandaise Espuma machen.
Denke der passt gut zu meinen Fischklöschen mit Gemüse Risotto.
Gutes Gelingen!
Habe ich noch nie probiert!

Lediglich die normale Hollandaise.
Du meinst doch „Schaum von.....“?
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Liebe Grüße
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Oh, von der molekularen Küche bin ich weit entfernt, da braucht man zuviel Zeugs.

Ich mach den Schaum mit der Isi
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Ist mir aber auch schon passiert, daß der Schaum nicht fluffig war.
Das ist viel viel einfacher......
Danke für den Link!
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von IngeSkocht - So Nov 18, 2018 12:30 pm

Bei uns gab es Gemüse Gulasch mit Nockerl

Schönen Sonntag
LG Inge

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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von Huma - Mo Nov 19, 2018 6:12 am

Ich mache heute einen Krautstrudel nach folgendem Rezept:
https://www.ichkoche.at/krautstrudel-rezept-10952

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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von Katblu - Mo Nov 19, 2018 7:42 am

Es wird heute ein Gemüseeintopf mit Lammhackbällchen.
LG
Conny


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Ulrike M.
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von Ulrike M. - Mo Nov 19, 2018 7:47 am

Heute gibt es bei uns ganz simple Pasta asciutta.

Beste Grüße,
Uli
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von NewAmsterdamer - Mo Nov 19, 2018 9:04 am

Wir essen heute „mexikanischen Reis“ mit Hühnerfilet.

Ungefähr so...

https://www.ichkoche.at/mexikanische-re ... zept-22024
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