Hallo RalphPongoUSA hat geschrieben: ↑Mo Feb 25, 2019 1:23 amBei uns gibt's heute ein Gericht aus dem südlichen Frankreich, der Provence :
Eine Rindfleisch Daube, ein Art Eintopf mit Rindfleisch, Rotwein, Zwiebeln, Knobi, Steinpilzen, Rosmarin und Thymian, und etwas Orangenschale. Mariniert für 24 Stunden und dann ganz langsam ca. 4 Stunden gekocht. Dazu Bandnudeln und grüne Bohnen mit Schalotten. Nachtisch ist ein Rosmarin Orangensorbet.
Beide Rezepte sind aus Georgeanne Brennan's ' The Food and Flavors of Haute Provence ', was ich jedem, der sich für die Küche der Provence interessiert, wärmstens empfehlen kann
Liebe Grüsse.
Ralph aus San Francisco.
Das ist ein sehr gutes Eintopf Gericht
LG Inge