Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Beitrag von **Hendl86** - Do Feb 08, 2018 3:08 pm

Was macht man, wenn das Püree zu flüssig bzw. wässrig wird?

Beitrag von **Merl** - Do Feb 08, 2018 11:36 pm

Das Püree bei ganz milder Hitze & unter ständigem Rühren etwas einkochen lassen. Aber aufpassen, dass es nicht anbrennt.

Beitrag von **Cicero** - So Feb 11, 2018 6:10 pm

...oder in das Backrohr bei ca. 60 °C, dann kann nichts anbrennen.

Beitrag von **NewAmsterdamer** - Mo Feb 12, 2018 10:56 am

Falls du das im Haus hast, kannst du ein wenig Puder für fertiges Kartoffelpüree dazugeben.

Recht gut funktioniert auch die Zugabe eines Eidotters.

Beitrag von **Hendl86** - Do Mär 15, 2018 3:31 pm

Ok, vielen Dank für die Tipps! Hab bis jetzt keines mehr gemacht. Werd mal demnächst das ein oder andere umsetzen

Beitrag von **Mioljetta** - So Apr 08, 2018 5:39 pm

Eventuell mit Kartoffelstärke binden

Beitrag von **IngeSkocht** - Di Jun 05, 2018 12:34 pm

Ich würde es auch mit Kartofflstärke binden, hab das schon mal gemacht

Beitrag von **Huma** - Do Feb 07, 2019 9:41 am

Ich gebe dann ein paar Kartoffelflocken dazu.

Beitrag von **gaby1962** - So Apr 19, 2020 9:23 am

Würde auch etwas Stärkemehl zugeben. Beim nächsten Mal einfach die heiße Milch in kleinen Schritten zu den gestampften Erdäpfeln geben, dann wird es nicht so flüssig.

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