Pilze nochmals aufwärmen?

[insigna]

Ich mache selten Gerichte mit Pilzen aber ich denke, es spricht nichts dagegen, dass man ein weiteres Mal aufwärmt.

[margitbaden]

Schwammerln in Öl rasch abbraten, ev. leicht salzen und dann mit dem entstandenen Saft einfrieren. Dann kann man sie auf verschiedene Arten weiterverwenden. Auf keinen Fall vor dem Tiefkühlen Sauerrahm dazugeben, denn der flockt nach dem Auftauen aus.