Werte Redaktion ! Seit Ichkoche.at von irgendjemand übernommen wurde bin ich mit den Rezepten und der Anzeige und auch den Wochenmenüs überhaupt nicht mehr zufrieden.Das eine beinhaltet nur vegetarische und das andere ausgefallene Rezepte. Der Großteil der Österreicher kochen in der Mitte und sind s...

Einerseits würde ich auf alle Fälle Backpulver einmengen. Ich schlage immer zuerst Eiweiß zu Schnee, dann arbeite ich mit den selben "Rührbesen" weiter. Mir ist auch schon öfter etwas Dotter ins Eiweiß gekommen, aber den elektrischen Rührgeräten macht das nichts aus - ich backe schon seit Jahrzehnt...

Hallo, Das Schlagen von Eiweiß muss mit wirklich sauberem Gerät erfolgen - sonst wird da nichts. Da darf kein bisserl Dotter dazu. Die Buttermenge könnte schon passen, da muss halt eine schöne Teigkonsistenz entstehen. Ich würde wahrscheinlich eher 200 g Butter nehmen, aber die Konsistenz muss eben...

Liebe Backfreunde, Ich habe folgende Frage zu obigem Rezept die auch schon in den Kommentaren gefragt aber nicht beantwortet wurde: Wieviel Butter muß in den Gugelhupf hinein ? Leider fehlt die Angabe bei den Zutaten. Freue mich über eine Antwort, damit er mir beim nächsten mal besser gelingt. Ich v...