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von gaby1962
So Jan 17, 2021 9:46 am
Forum: KOCHKONTROVERSEN
Thema: Erdäpfelteig - Kartoffelteig und seine Herstellung
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Re: Erdäpfelteig - Kartoffelteig und seine Herstellung

Ich mache den Erdäpfelteig mit mehligen Erdäpfel (gibt’s bei uns im Bauernladen) griffigem Mehl, etwas Speisestärke Salz und ganzem Ei. Verarbeitet wird der Teig sofort.
von gaby1962
So Jan 17, 2021 9:40 am
Forum: Kindheitserinnerungen
Thema: was es früher so zu essen gab ----
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Re: was es früher so zu essen gab ----

Wir hatten früher immer Maultaschen mit Grießfüllung, wurden in der Suppe gegessen. Diese habe ich nach langem Suchen (Oma ist verstorben) wieder entdeckt. Ist echt gut und ist eine Mahlzeit. Die Maultaschen kann man auch einfrieren wenn sie nicht gekocht sind. :D
von gaby1962
So Jan 17, 2021 9:29 am
Forum: Oberösterreich
Thema: Weihnachtsessen in Oberösterreich
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Re: Weihnachtsessen in Oberösterreich

Bei uns gibt es auch Bratwürstel mit Erdäpfelschmarren und Sauerkraut.
von gaby1962
So Jan 17, 2021 9:27 am
Forum: Preiswert kochen
Thema: Günstige Mahlzeiten...
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Re: Günstige Mahlzeiten...

Ich finde Speisen aus Kartoffelteig Reis und Nudeln günstig. Da ist man sicher so bei 3 € pro Person. Die Grundzutaten sind billig und bei den restlichen Zutaten braucht man meist nicht viel.
von gaby1962
So Jan 17, 2021 9:19 am
Forum: Lebensmittellagerung
Thema: Notfallration
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Re: Notfallration

Ich habe immer Nudeln, Mehl und Zucker als Vorrat. Im Tiefkühler wird bis Herbst das Gemüse vom Schrebergarten eingefroren und dann für Mischgemüse verarbeitet. Damit komme ich dann bis in den Sommer aus. Wasser haben wir immer 2 Kisten da. Sonst haben wir nur das zu Hause, das beim Wocheneinkauf ge...
von gaby1962
So Jan 17, 2021 9:06 am
Forum: KOCHEN
Thema: Was kocht ihr heute....?
Antworten: 7644
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Re: Was kocht ihr heute....?

Bei uns gibt es heute Thunfischauflauf mit Eisbergsalat.
von gaby1962
Fr Mai 15, 2020 9:06 am
Forum: KOCHEN
Thema: Was kocht ihr heute....?
Antworten: 7644
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Re: Was kocht ihr heute....?

Bei uns gibt es heute Flamkuchen mit Schinkenspeck, Zwiebeln und Käse belegt und dazu Eisbergsalat.
von gaby1962
So Apr 19, 2020 9:23 am
Forum: P(f)annenhilfe
Thema: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Antworten: 8
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig

Würde auch etwas Stärkemehl zugeben. Beim nächsten Mal einfach die heiße Milch in kleinen Schritten zu den gestampften Erdäpfeln geben, dann wird es nicht so flüssig.
von gaby1962
So Apr 19, 2020 9:16 am
Forum: P(f)annenhilfe
Thema: Knödel zerfallen
Antworten: 6
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Re: Knödel zerfallen

Probeknödel kochen. Wasser soll bei Semmelknödel auch nicht mehr kochen sondern diese sollen nur im heißem Wasser ziehen. Also nach dem einlegen ins Wasser Hitze reduzieren.
von gaby1962
So Apr 19, 2020 9:10 am
Forum: P(f)annenhilfe
Thema: Knochensuppe riecht komisch
Antworten: 2
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Re: Knochensuppe riecht komisch

Mache lieber eine Rindsuppe. Die Knochen anrösten. 1/2 Zwiebel mit Schale, die Schnittseite ebenfalls anrösten mit Wasser aufgießen, ein Stk Rindfleisch (Schermrippe) und Wurzelgemüse dazu Unbedingt den beim Kochen entstehenden Schaum abschöpfen. Zwiebel und Knochen entfernen. Gemüse klein schneiden...

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