Die gibt es bei uns nicht nur in der Faschingszeit.

Für guten Fisch lass ich jedes Steak stehen. Jedoch ist der Genuss kostspielig geworden und ob Tiere aus Aquakulturen das wahre sind wage ich zu bezweifeln. Für mich gilt lieber weniger aber gut.

Brot & Brötchen gibt es nur aus dem eigen Ofen. Entsprechende Sauerteige werden mit Vollkornmehlen geführt und der Einsatz von Industriehefe auf ein Minimum reduziert, bzw. keine verwendet. Auch selbst gemahlene Vollkornmehle aus Reis, Hirse, Quinoa, Mais, Buchweizen und Amarant finden den Weg in Br...

Bei uns wird das gewürzte Schweineschnitzel mit Panko paniert und in viel Butterschmalz ausgebraten. Schnitzel müssen in der Pfanne schwimmen. 8-) Noch nie war ein Schnitzel trocken. Dazu gibt es Vieles. Bratkartoffeln, Pommes, Salzkartoffeln, Jägersauce usw. Ein knackiger Salat und Saison-Gemüse ru...

Top-Adresse hin oder her. Authentisches Essen am Urlaubsort findet man nur bei den Einheimischen abseits der Touristenströme. Zudem wird dort die Mahlzeit mit Liebe, meist von der Mama, und kleines Geld zubereitet. Man muss nur schauen wo die Einheimischen sich niederlassen und ein paar "Brocken der...

Kaufen muss ich nicht, was aus Z. B. aus Übersee angeboten wird.

Erdbeeren, Spargel, Tomaten usw. schmecken mir nur aus der Region.

Auch hier bin ich kritisch - lege Wert auf "gesunde Ware", hinterfrage die Anbaumethoden.

Oft ärgern sich Menschen, dass sie keinen Garten oder Balkon besitzen. Gerne würden sie Erdbeeren, Tomaten oder Chilis anbauen. Wer über ein Südfenster mit breiter Fensterbank für große Topfe verfügt kann das erfolgreich bewältigen.

Karottengrün liegt in den Geschäften leider immer in der Abfallkiste. Dass das Grün gesünder als die Karotte selbst ist wissen nur wenige Menschen. Auf Nachfrage bekomme ich es immer kostenlos. Hergestellt wird daraus leckeres Pesto zum Nulltarif

Wenn es mal schnell gehen soll gibt es Omelette-Rollen. Füllen kann man sie nach Wunsch oder was gerade da ist an Gemüsen. Lecker sind sie auch mit Käse überbacken.

Hallo, nehme zum bestäuben der Körbe Reismehl oder Speisestärke und der Teigling löst sich wie von Zauberhand. Teiglinge werden grundsätzlich abgedeckt, damit die Oberfläche geschmeidig bleibt. Wenn Du ein Brot mit feinen Rissen bevorzugst stürzt Du den Teigling kurz vor dem Backen, ca. 5-10 Min., u...