Habe schon öfter gehört, dass man Kuchen nicht mit Umluft backen soll. Warum ist das so? Was ist der Unterschied zu Ober/Unterhitze? Ich liebe es wieder, durch Konvektion zu backen, weil dies eine Art Ofen ist, der einen Ventilator verwendet, um heiße Luft im Ofen zu zirkulieren, wodurch an allen S...