Ich denke, anstatt nur eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen zu stellen, können Sie Dampf erzeugen, indem Sie kurz vor dem Einlegen des Brotes einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf auf die untere Schiene des Ofens stellen. Der Dampf kann dabei helfen, die äußere Schicht zu erhalten Das Bro...