ichkoche Forum

Was macht Ihr mit zu groß (oder besser: RIESIG) gewordenen Zucchinis?

Aus sehr großen Zucchini habe ich Suppe, Gemüse, Gratins, eigentlich alles, was man mit Gemüse so macht, gekocht. Allerdings sollte man die Schale kontrollieren, grundsätzlich kann man sie ja mitverwenden. Bei großen Früchten ist meistens zu hart. Aufschneiden, Kerne und das Weiche herausschaben und schon hat man die Basis für ganz viele gute und bekömmliche Gerichte. Keine Sorge, der Geschmack bleibt erhalten. Sehr gut kann man auch Zucchinikuchen damit machen.

Wenn die Zucchini wirklich "riesig" ist, kannst du ja einfach mehrere verschiedene Gerichte mit ihr zubereiten, zum Beispiel die von omami vorgeschlagenen Ideen.
Der rest der Zucchini wird ja nach einem Tag im Kühlschrank nicht gleich schlecht.
Notfalls kannst du auch einen Teil davon reiben, einfrieren und später für zB Kuchen verwenden. Die Option ist zumindest besser als Wegwerfen.

Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Do Okt 15, 2020 3:50 pm

Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .

Vielen Dank für diesen Tipp, auf den ich ehrlich gesagt noch nicht gekommen war. Darf ich dich fragen, ob ich die Zucchini grundsätzlich auch würzen könnte oder ob das einfach nicht so angebracht ist? Vielen Dank vorab!

pizzocchero hat geschrieben: ↑

Di Okt 20, 2020 2:10 pm

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Do Okt 15, 2020 3:50 pm

Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .

Vielen Dank für diesen Tipp, auf den ich ehrlich gesagt noch nicht gekommen war. Darf ich dich fragen, ob ich die Zucchini grundsätzlich auch würzen könnte oder ob das einfach nicht so angebracht ist? Vielen Dank vorab!

Bitte gerne
Ja natürlich kannst du sie auch würzen vorher und einfrieren. .... ich mache es halt nicht.
Meine Bekannte würzt sie auch vorher ,taut sie auf und verfeinert sie dann mit cremefine oder Schlagobers
LG Inge

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Di Okt 20, 2020 3:35 pm

pizzocchero hat geschrieben: ↑

Di Okt 20, 2020 2:10 pm

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Do Okt 15, 2020 3:50 pm

Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .

Vielen Dank für diesen Tipp, auf den ich ehrlich gesagt noch nicht gekommen war. Darf ich dich fragen, ob ich die Zucchini grundsätzlich auch würzen könnte oder ob das einfach nicht so angebracht ist? Vielen Dank vorab!

Bitte gerne
Ja natürlich kannst du sie auch würzen vorher und einfrieren. .... ich mache es halt nicht.
Meine Bekannte würzt sie auch vorher ,taut sie auf und verfeinert sie dann mit cremefine oder Schlagobers
LG Inge

So mach ich es gerne mit normalen Zucchinis. Ich würze aber auch nicht - allerdings mit dem Hintergedanken, nachher das ganze nach aktuellem Geschmack zu würzen, bzw zu verwenden. (Im Auflauf, als Soße, mit Räucherlachs, Asiatisch.....)

Ja genau das ist bei mir auch der Grund, dass ich sie nicht vorher würze, sondern erst dann wenn ich sie verwende, so habe ich alle Möglichkeiten offen

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Di Okt 20, 2020 3:35 pm

pizzocchero hat geschrieben: ↑

Di Okt 20, 2020 2:10 pm

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Do Okt 15, 2020 3:50 pm

Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .

Vielen Dank für diesen Tipp, auf den ich ehrlich gesagt noch nicht gekommen war. Darf ich dich fragen, ob ich die Zucchini grundsätzlich auch würzen könnte oder ob das einfach nicht so angebracht ist? Vielen Dank vorab!

Bitte gerne
Ja natürlich kannst du sie auch würzen vorher und einfrieren. .... ich mache es halt nicht.
Meine Bekannte würzt sie auch vorher ,taut sie auf und verfeinert sie dann mit cremefine oder Schlagobers
LG Inge

Oje, entschuldige mich bitte... Ich habe die Benachrichtigung erst jetzt erhalten und hatte damals, wie wir alle, andere Gedanken. Die wir jetzt ebenfalls haben, aber das ist ein anderes Thema. Wie auch immer, vielen Dank auch für den Tipp mit der Cremefine und mit dem Schlagobers.

Zucchini sind ja Kürbise, also auch als solche zu verwenden