ichkoche Forum

DIESES GEWINNSPIEL WURDE MIT 22. AUGUST 2019 BEENDET

Wir bedanken uns für Ihre Teilnahme & die vielen interessanten Beiträge!

Kulinarische Grüße,

Liebe Community!

Wer Bier liebt, weiß...so ein Biertschi ist schon was Feines!

Erfrischend und durstlöschend ist es vor allem im Sommer ein beliebtes Getränk. Auch dass Bier durchaus auch gesund sein kann, wissen zumindest Liebhaber der gepflegten Bierkultur. Selbstverständlich in Maßen genossen, hat es sogar wissenschaftlich belegt, seine positiven Aspekte und sollte keineswegs unterschätzt werden.

Bier kann man aber auch wunderbar zum Kochen und Backen[/b ] verwenden. Egal ob Bierteig oder als Bestandteil einer Marinade für Fleisch, ja sogar auch für Kuchen und Dessert ist es eine schmackhafte Komponente, die das jeweilige Schmankerl erst so richtig fein macht.

Und nun möchten wir dazu wie immer von Ihnen gerne wissen, liebe Community - kochen und backen Sie mit Bier? Wenn ja, was ist Ihr Lieblingsgericht oder -rezept mit Bier?

Zu gewinnen gibt es diesmal das Buch "Jungbrunnen Bier - Gesunder Genuss" aus dem [External Link Removed for Guests].


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Gesunder Genuss aus Hopfen und Malz!

Bier ist unter anderem das Lieblingsgetränk der Mitteleuropäer und ist generell fixer Bestandteil in der Gesellschaft. Die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit bei zu viel Konsum davon sind allseits bekannt.

Eindeutig wissenschaftlich belegt sind auch die positiven gesunden Aspekte von Bier. So kann es zum Beispiel bei Nierensteinen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Osteoporose helfen.

Wer maßvollen Biergenuss pflegt, profitiert beim Bier von einer Viezahl positiver gesundheitlicher Auswirkungen auf den Körper - nämlich von einem bereits sehr altem Heilmittel!

Manfred Walzl, Michael Hlatky
Junbrunnen Bier - Gesunder Genuss
ISBN: 978-3-99052-167-0
Preis: € 12,90
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Dieses Buch ist im Buchhandel erhältlich oder [External Link Removed for Guests].

Das Gewinnspiel läuft bis einschließlich 22. August 2019!

Wir freuen uns auf Ihre spannenden Beiträge und wünschen Ihnen viel Glück bei diesem Gewinnspiel!

Prost & Mahlzeit!

Zum Schweinsbraten gebe ich etwas Bier dazu. schmeckt sehr gut.

Wir brauen selbst uner Bier, Märzen, Weizen, Pale Ale, viele verschiedene Sorten.
Mit dem Biertrebern und auch einem Seiterl Bier wird dann Brot gebacken.
Das schmeckt allen.

ich gebe gern ein bisschen bier in den brotteig, das unterstützt den prozess des aufgehens und gibt einen angenehmen geschmack. nur leider muss man es lauwarm verwenden, das heißt zum weitertrinken muss man es erstmal kühlen

Kochen mit Bier habe ich bisher noch nie probiert. Es kommt auf einen Versuch an.

Mein Lieblingsgericht ist Bierfleisch mit Gnocchi mit!

Das einzige wo wir bis jetzt Bier verwendet haben ist beim Grillen zum Ablöschen. Da mag ich den Geschmack dann auch beim Grillgut wirklich gerne.

Fisch oder Gemüse im Bierteig ist ein einfaches gutes Gericht es muss nicht immer alles Paniert sein.

Lammstelze mit Erdäpfeln und Biersauce
Zutaten für 4 Personen
4 Lammstelzen
Salz, Pfeffer
2 EL Schweineschmalz
2 Zwiebeln (gehackt)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Bund Suppengemüse (gewürfelt)
Ingwer (gerieben)
Rosmarin
Thymian
Kümmel
500 ml dunkles Bier
Bieressig
8 Kartoffel (geschält)
1 Quitte (in Spalten geschnitten)
1 EL Kapern
2 Eidotter
100 g Sauerrahm
Stelzen salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit Schmalz von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und im Bratensatz Zwiebeln, Knoblauch und Suppengemüse anrösten. Das Fleisch auf das Gemüse legen, Gewürze zugeben und mit dem Bier sowie etwas Bieressig aufgießen. Im Ofen bei 175 Grad eine halbe Stunde garen, dabei immer wieder mit dem Saft übergießen. Kartoffel und Quitten zugeben und eine weitere Stunde garen. Fleisch und Kartoffel herausnehmen. Den Rest pürieren, durch ein Sieb passieren und die Kapern zugeben. Kurz aufkochen, Dotter und Sauerrahm zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Fleisch und den Kartoffeln servieren.

Statt Milch gebe ich Bier in den Palatschinkenteig und mit diesen Palatschinken mache ich dann ein pikantes Gericht. Man kann die Biepalatschinken beliebig pikant füllen. Salat dazu und fertig ist mein Bierschmankerl.