ichkoche Forum

Da wir heuer Unmengen von Marillen haben, dafür fast keine Himbeeren , möchte ich mal Marillenlikör probieren. Habe es aber noch nie gemacht. Habt ihr ein paar Tipps und Ratschläge worauf man achten sollte?

Hallo hotes ,schau mal hier, vielleicht hilft dir das

https://www.ichkoche.at/marillenlikoer-rezept-4484
LG Inge

Danke, das habe ich schon gesehen. Kann das wirklich stimmen? Das sind insgesamt 8,5 Liter Flüssigkeit, 3l Weingeist - 4l Wein -1,5l Wasser, auf 1kg Marillen.

Hier ist weitaus weniger Flüssigkeit dabei. Und seltsamer Weise das selbe Foto.
Ist leider bei einer Konkurenzseite.
Ist auf gutekueche at marillenlikor-rezept-29026

Da wurde aufs "m" eher vergessen, sollt sicher ml Wein, Weingeist

https://www.ichkoche.at/marillenlikoer-rezept-225820

hotes hat geschrieben: ↑

Sa Jul 06, 2019 11:50 am

Danke, das habe ich schon gesehen. Kann das wirklich stimmen? Das sind insgesamt 8,5 Liter Flüssigkeit, 3l Weingeist - 4l Wein -1,5l Wasser, auf 1kg Marillen.

Hier ist weitaus weniger Flüssigkeit dabei. Und seltsamer Weise das selbe Foto.
Ist leider bei einer Konkurenzseite.
Ist auf gutekueche at marillenlikor-rezept-29026

Hallo hotes
Ich habe gerade ein Rezept von einer Freundin bekommen

1 1/2 kg Marillen ohne Kerne gewogen
1 kg Zucker
1 Vanilleschote
800 ml Wasser
1 Liter Vodka

Klein geschnitte Marillen mit Wasser und Zucker ca 10 min kochen lassen, zur Seite stellen und etwas auskühlen, Vanilleschote dazugeben. Durch die Flottelotte fein drehen und das ganze kalt werden lassen.
Zum Schluss wenn das ganze kalt ist den Vodka dazu und mit dem Schneebesen ordentlich durch rühren.
Und nun in saubere Flaschen füllen. .... bei jeder neuen Flaschen füllung immer wieder mit dem Schneebesen durchrühren

LG Inge

@IngeSkocht
Danke, werde ich probieren.

@hotes, bitte gerne. .... ich kann nur sagen, wir haben ihn schon gekostet. ....super lecker

@IngeSkocht, danke nochmal. Habe heute den Likör gemacht und er ist wirklich lecker. Eine Flasche war gleich weg ( hergeschenkt ).
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Hallo hotes

Das freut mich, dass er dir schmeckt und danke für den link

LG Inge

So jetzt hab ich genug vom Likör machen. 11 1/2 Liter hab ich gemacht. Und aus den passierten Resten hab ich Eis und Mus gemacht. Alles verwertet bis auf die Kerne. Meine Frau hat sage und schreibe 48 Gläser - 0,33 - Marmelade gemacht. 16 Kilo Marillen sind noch da. Da werden morgen Marillenknödel bis zum Abwinken gemacht und Marillenkuchen. Und am Baum sind immer noch so viele.