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Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Do Aug 09, 2018 1:09 pm
von ichessealles68
Wo ist der Unterschied? Merkt man einen?
Ich meine schon zu glauben oder zu schmecken, dass Heurige und Frühkartoffeln ein ganz feines Aroma haben. Irgendwie find ich sie schon gschmackiger, als Kartoffeln sonst sind...
Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Mi Aug 15, 2018 7:24 am
von NewAmsterdamer
Hallo!
Frühkartoffeln werden nach spätestens 120 Tagen geerntet, Spätkartoffeln dürfen länger in der Erde bleiben: 120 – 160 Tage.
Das schlägt sich eindeutig im Geschmack nieder.
Frühkartoffeln sind nicht zum Einlagern geeignet.
Liebe Grüße
NewAmsterdamer
Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Mi Aug 15, 2018 9:18 am
von evagall
Und bei gekochten Frühkartoffeln kann man die Schale mitessen
Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Mi Aug 15, 2018 3:27 pm
von IngeSkocht
Hallo
Bei dieser wärme muss man die Frühkartoffeln rasch aufbrauchen wobei sie geschmackvoller sind als Spätkartoffeln
LG Inge
Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Mi Aug 15, 2018 7:26 pm
von evagall
IngeSkocht hat geschrieben: ↑Mi Aug 15, 2018 3:27 pm
Hallo
Bei dieser wärme muss man die Frühkartoffeln rasch aufbrauchen wobei sie geschmackvoller sind als Spätkartoffeln
LG Inge
stimmt, aber sie schmecken um so viel besser, da sind ein paar Kilos in nullkommanix verputzt. Man kann sie eigentlich eh nur so verwenden, weil für Knödel sind sie viel zu *wassrig*.
Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Do Aug 16, 2018 5:12 am
von Sonjakochtgerne
Ja am besten sind Frühkartoffeln --wenn die Spargelzeit ist ----
so mit Schale in Viertel geschnitten als Rosmarinkartoffeln --
herrlich !!!!!!
----
oder auch zu Kartoffelsalat sind sie gut ---ABER NIEEEEE zu Kartoffelknödel----
denn da werden sie wie Gummibälle ---
Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Mo Feb 20, 2023 12:14 pm
von Landon Liebel
IngeSkocht hat geschrieben: ↑Mi Aug 15, 2018 3:27 pm
Hallo
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Bei dieser wärme muss man die Frühkartoffeln rasch aufbrauchen wobei sie geschmackvoller sind als Spätkartoffeln
LG Inge
Wirklich?
Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Mo Mär 27, 2023 9:54 am
von FrankMuller
Ich liebe junge Kartoffeln. Es ist schade, dass sie nicht lagerfähig sind. Wir braten sie normalerweise mit Gewürzen und Öl direkt in der Schale. Sie sind viel zarter als alte Kartoffeln.
Re: Frühkartoffeln - Spätkartoffeln
Verfasst: Mo Mär 27, 2023 9:58 am
von Ulrike M.
Ja, die Frühkartoffel sind wässriger und gleichzeitig irgendwie mehliger als die Erdäpfel im Herbst. Da wir keine Fans der Mehligkeit sind (außer für Teig), haben wir Frühkartoffel kaum.
Mahlzeit,
Uli