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Hallo Ihr alle ! Hab gerade gelesen, dass man Brokkolistiele auch verkochen kann - wie funktioniert das bzw. was kann ich daraus machen ? Vielen Dank für Antworten auf meine Frage und LG

Hallo!
Die Brokkoli-Stiele sollten geschält werden (das holzige muss weg)- Dann etwas kleiner schneiden und wie die Röschen weiter verarbeiten.
Liebe Grüße
Solo

graimi hat geschrieben: ↑

Mo Jan 28, 2019 10:02 am

Hallo Ihr alle ! Hab gerade gelesen, dass man Brokkolistiele auch verkochen kann - wie funktioniert das bzw. was kann ich daraus machen ? Vielen Dank für Antworten auf meine Frage und LG

Hallo
Ja das kann man, ich schäle sie immer, dann scheide ich ihn in kleine Würfel und röste sie mit.

Man kann auch Püree daraus machen, wenn du sie in Salzwasser weich kochst und weiter verarbeiten wie Kartoffelpüree ,es schmeckt super lecker
LG Inge

Ich koch die Stielen mit 1-2 Kartoffeln in Gemüsebrühe, das wird dann püriert, abschmecken, etwas Sahne oder Schmand dazu , dann die gedämpften Minibrokolieröschen in die Suppe und mit Brotcroutons und gerösteten Sonnenblumenkernen servieren.

Die Stiele habe ich bisher nicht gekocht, sondern diese bekamen die Haushasen.

Wie hier schon gesagt wurde - schälen, schneiden, mitkochen.
Wenn ich ein Wokgericht machte, kommen sie geschnitten in den Wok.
Sie wegzuwerfen wäre wirklich schade...

Vielen lieben Dank an Euch alle - werd sie in Zukunft auch nicht mehr wegschmeissen !

graimi hat geschrieben: ↑

Mo Jan 28, 2019 4:01 pm

Vielen lieben Dank an Euch alle - werd sie in Zukunft auch nicht mehr wegschmeissen !

Sie schmecken auch sehr gut!

Ich koche sie auch immer mit

Ich schneide sie in Würfel bzw. dickere Scheiben und dünste bzw. koche sie mit.