ichkoche Forum

es gibt so viele verschiedene Arten an Fleisch --das weiß Jeder --
aber was esst ihr am liebsten ---

Fleisch das einen Knochen hat --dadurch schön saftig ist --wie z. B. ein Schäufele ???
oder esst ihr lieber ein mageres Stück Fleisch --???

wir mögen am liebsten alles was zum --"-kiefen "ist ---
wo man den Knochen abknabbern kann ---

wie z.B. ein Leiterle--das Lieblingsessen meines Mannes an Fleisch --
gleich nach Rinderbeinscheibe (auch mit großem Knochen ---)

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deshalb gibt es oft statt einem Schnitzel --lieber ein Kotelett
-weil das Fleisch einfach saftiger ist und nicht so trocken--

mir ist das eingefallen weil ich einige Menschen kenne die kein Hähnchen essen
(oder nur Hähnchenbrust )
aus dem Grund weil es viele Knochen hat ---

deshalb bin ich neugierig auf eure Antworten ---

Hallo,

Ja, wir mögen die Knochen und das damit verbundene Nagen nicht so gerne. Als ich in den USA einmal Fleisch ohne Knochen wollte, antwortete der Verkäufer ganz entrüstet: "Aber das Schwein hat doch Knochen."

Einzig für Rindsuppe verwende ich auch Knochen, die man bei unserem Fleischhauer gratis bekommt, in der Regel sind das ein paar Markknochen. Nach dem Kochen der Suppe schlürft unser Vater das Mark genüsslich aus...

Aber es liegt ja nicht am Knochen, das ein Fleisch saftig ist, sondern am Fettanteil und da gibt es doch wunderbare Stücke.

Beste Grüße,
Uli

Danke Uli für deine Antwort --

klar dass dies nicht am Knochen liegt dass das Fleisch saftig ist --
aber wir finden es ist einfach viiiiiiiiiel besser---

wer das Nagen /Knabbern mag --und wir lieben es---

eine Suppe ohne Suppenfleisch und Knochen gibt es ei mir sehr selten ---
außer natürlich Cremesuppen oder wo Knochen einfach nicht rein passen --

Hallo,

Sonja, bei Suppen meinte ich klare Suppen, also Fleischbrühen, wie ihr Deutsche dazu sagt.
Bei Cremesuppen sind weder Fleisch noch Knochen dabei.

Ich hoffe, dass ich mich jetzt für dich klar ausgedrückt habe.

Beste Grüße,
Uli

Uli --
ich habe das schon richtig verstanden ---
so ist es bei uns ja auch ---

Hallo,

Wenn ich mir unseren Speiseplan ansehe, gibt es öfters Fleisch ohne als mit Knochen.

Suppe mache ich meist aus Hühnerknochen. Wenn möglich kaufe ich keine Hühnerteile, sondern ein ganzes Huhn. Das wird zerteilt und teils ausgelöst. Die Knochen sind die Basis für Suppe.

Liebe Grüße!

NewAmsterdamer hat geschrieben: ↑

Do Apr 05, 2018 7:46 am

Hallo,

Wenn ich mir unseren Speiseplan ansehe, gibt es öfters Fleisch ohne als mit Knochen.

Suppe mache ich meist aus Hühnerknochen. Wenn möglich kaufe ich keine Hühnerteile, sondern ein ganzes Huhn. Das wird zerteilt und teils ausgelöst. Die Knochen sind die Basis für Suppe.

Liebe Grüße!

Danke für die Antwort --

ich nehme nur Hühnerteile speziell wenn ich Hühnersuppe mache ---
ich mache da nicht zu viel --lieber wieder frisch wie es mein lieber Mann mag ---
deshalb auch nur Hühnerteile und kein ganzes Huhn ---

auch für Hühnerfrikassee nehme ich 2 große Hähnchenschlegel --
das reicht massig aus oft für 2x Essen---

Am liebsten mit - macht sossen besser, und ich bin bekennender knabberer. Leider ist fleisch mit knochen hier meist recht schwer zu bekommen. :/

@ Jellyfishfish

ein Glück dass wir da kein Problem haben ---
denn bei unserem Metzger gibt es schöne --dicke Rippe--mit Knochen --
Leiterle mit Knochen
oder auch schöne Braten wie zum Beispiel unser bekanntes "Schäufele" im Frankenland

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und das lles lieben wir ---da kann man so schön Knochen ab kiefen--wie wir sagen!!

Sonjakochtgerne hat geschrieben: ↑

Di Apr 17, 2018 6:00 am

@ Jellyfishfish

ein Glück dass wir da kein Problem haben ---
denn bei unserem Metzger gibt es schöne --dicke Rippe--mit Knochen --
Leiterle mit Knochen
oder auch schöne Braten wie zum Beispiel unser bekanntes "Schäufele" im Frankenland

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und das lles lieben wir ---da kann man so schön Knochen ab kiefen--wie wir sagen!!

Solche Sachen vermisse ich ungemein- als ich als Kind noch in Deutschland gelebt habe hat meine Oma auch solche Sachen wie Schweinshaxe gemacht, oder Rindssuppe mit Knochen. Selbst beim Metzger (die sind allein schon eine Seltenheit mitlerweile - die Leute hier haben zum Großteil echt lieber fertig abgepackte Ware) werd i h oft komisch angeschaut wenn ich nach Knochen oder Blut frage - oder wenn sie’s mir theoretisch doch verkaufen würden ist’s natürlich sauteuer.