ichkoche Forum

...mit Eidotter oder ohne? Es gibt so viele verschiedene Arten von Zubereitungen hab ich das Gefühl.

Was macht für euch ein perfektes Beef Tatar aus?

Hm, das perfekte Beef Tatar?

Ehrlich gesagt, ich bin kein Fan davon.
Rohe Eier und rohes Fleisch sind nicht so ganz meine Sache.

Wenn ich es vorgesetzt bekomme, würde ich es nur essen, wenn ich wirklich ganz sicher sein kann, dass das Fleisch und die Eier von ausgezeichneter Qualität sind.

das Fleisch darf nicht faschiert sein, sonst wird es schnell so schmierig, sondern ganz fein gehackt und dann unbedingt Senf, Salz, Zwiebel, Kapern, Pfeffer, sonstige Gewürze und auf jeden Fall ein roher Eidotter und dazu getoastetes Toastbrot.