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Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Mi Apr 17, 2019 11:05 am
von Sonjakochtgerne
Hallo zusammen --
sind immer noch auf Reha --aber habe heute von diesem Brot gehört---soll es meist vor Ostern geben ---
ist ein Hefeteig ---
kennt das von euch Jemand oder habt ihr das schon gemacht ?????
wenn ich nach Hause komme nach Ostern möchte ich das ausprobieren ---
vielleicht gibt mir wer einen Tipp wenn es schon wer gemacht hat ---
beste Grüße aus Bad-Wildungen
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Mi Apr 17, 2019 11:38 am
von IngeSkocht
Ich habe das zum ersten mal gehört und gleich MS Google gefragt und siehe da
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Du kannst dann gleich nach der Reha beginnen
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Mi Apr 17, 2019 1:11 pm
von Sonjakochtgerne
Hallo liebe Inge --vielen Dank --
habe auch schon geschaut --
aber es gibt Franzbrötchen
Brot!!
und das interessiert mich --
aber vielleicht gibt es da nicht so viel Unterschied denn der Teig wird der gleiche sein ---
na ausprobiert wird es auf jeden Fall --
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Mi Apr 17, 2019 9:43 pm
von evagall
ich hab was gefunden, im Prinzip wird der ganze Teig in einer Kastenform gebacken: [External Link Removed for Guests]
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Do Apr 18, 2019 4:06 am
von insigna
Hab ich noch nicht gemacht bzw. kenne ich dieses Franzbrötchen-Brot nicht. Werde mir jedoch nun die Links anschauen.
LG INSIGNA
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Do Apr 18, 2019 7:30 am
von IngeSkocht
evagall hat geschrieben: ↑Mi Apr 17, 2019 9:43 pm
ich hab was gefunden, im Prinzip wird der ganze Teig in einer Kastenform gebacken:
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Hallo Eva
Danke für den Hinweis
LG Inge
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Do Apr 18, 2019 10:58 am
von Huma
Die kenne ich auch nicht. Danke für den Link.
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Do Apr 18, 2019 3:41 pm
von IngeSkocht
Hmm , ist wie ein Striezel in der Art und schaut auch lecker aus
Habe es mir schon notiert und wird auch probiert
Danke liebe Sonja für den leckeren Hinweis
LG Inge
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Do Mai 02, 2019 2:24 pm
von Karin MM
Hallo Sonja,
am Samstag war ein Rezept für das Franzbrötchen-Brot bei uns in HH in der Tageszeitung; mein Mann hat es sogar ausgeschnitten und sich gewünscht, dass ich es backe.
Gestern habe ich es nun probiert: mit frischer Hefe (1/2 Würfel), Mehl Type 550 und deutlich weniger Zimt-Zucker-Gemisch auf den ausgerollten Teig. Der Teig ist sehr locker geworden und der Kuchen/das Brot auch so süß genug - vergleichbar mit einem Hefezopf, bei dem Zimt-Zucker beigemischt wurde.
Den Teig habe ich allerdings sehr lange gehen lassen, und ich glaube nicht, dass mein Teig in eine 25 cm lange Kastenform gepasst hätte.
Hier als Ergänzung der Link zur Seite der "Bäckerin" Christin:
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und empfehlen kann ich auch die Super-Anleitung für Franzbrötchen:
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Viel Spaß & Erfolg beim Backen
Re: Franzbrötchen -Brot??
Verfasst: Mo Mai 06, 2019 2:06 pm
von IngeSkocht
Karin MM hat geschrieben: ↑Do Mai 02, 2019 2:24 pm
Hallo Sonja,
am Samstag war ein Rezept für das Franzbrötchen-Brot bei uns in HH in der Tageszeitung; mein Mann hat es sogar ausgeschnitten und sich gewünscht, dass ich es backe.
Gestern habe ich es nun probiert: mit frischer Hefe (1/2 Würfel), Mehl Type 550 und deutlich weniger Zimt-Zucker-Gemisch auf den ausgerollten Teig. Der Teig ist sehr locker geworden und der Kuchen/das Brot auch so süß genug - vergleichbar mit einem Hefezopf, bei dem Zimt-Zucker beigemischt wurde.
Den Teig habe ich allerdings sehr lange gehen lassen, und ich glaube nicht, dass mein Teig in eine 25 cm lange Kastenform gepasst hätte.
Hier als Ergänzung der Link zur Seite der "Bäckerin" Christin:
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und empfehlen kann ich auch die Super-Anleitung für Franzbrötchen:
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Viel Spaß & Erfolg beim Backen
Hallo Karin
Danke für den Link
Habe ihn mir schon kopiert
LG Inge
