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bei meiner speziellen Methode wird der Blätterteig vor dem Backen portioniert. die abgekühlten Teile werden dann in Eierlikör getränkt und in drei Ebenen in die Form eingelegt. Dazwischen die Masse auftragen. Vorteil: Kein Zerteilen mit dem Messer notwendig. Durch den Eierlikör aufgeweichtem Blätterteig lässt sich jeder Bissen gut runterstechen - ohne das man die ganze Schnitte zerdrückt und zerstört!
siehe:
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LG racecat

Diese Cremeschnitte mit Eierlikör werde ich auch probieren.