Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: Do Feb 08, 2018 3:08 pm
Was macht man, wenn das Püree zu flüssig bzw. wässrig wird?
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Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: Do Feb 08, 2018 11:36 pm
Das Püree bei ganz milder Hitze & unter ständigem Rühren etwas einkochen lassen. Aber aufpassen, dass es nicht anbrennt.
Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: So Feb 11, 2018 6:10 pm
...oder in das Backrohr bei ca. 60 °C, dann kann nichts anbrennen.
Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: Mo Feb 12, 2018 10:56 am
Falls du das im Haus hast, kannst du ein wenig Puder für fertiges Kartoffelpüree dazugeben.
Recht gut funktioniert auch die Zugabe eines Eidotters.
Recht gut funktioniert auch die Zugabe eines Eidotters.
Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: Do Mär 15, 2018 3:31 pm
Ok, vielen Dank für die Tipps! Hab bis jetzt keines mehr gemacht. Werd mal demnächst das ein oder andere umsetzen 
Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: So Apr 08, 2018 5:39 pm
Eventuell mit Kartoffelstärke binden
Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: Di Jun 05, 2018 12:34 pm
Ich würde es auch mit Kartofflstärke binden, hab das schon mal gemacht
Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: Do Feb 07, 2019 9:41 am
Ich gebe dann ein paar Kartoffelflocken dazu.
Re: Erdäpfelpüree ist zu flüssig
Verfasst: So Apr 19, 2020 9:23 am
Würde auch etwas Stärkemehl zugeben. Beim nächsten Mal einfach die heiße Milch in kleinen Schritten zu den gestampften Erdäpfeln geben, dann wird es nicht so flüssig.