Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?

Gibt es etwas, das einfach nicht und nicht gelingen will? Vielleicht ging es anderen auch so?

Moderator: Ulrike M.

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Fani1
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Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?

Beitrag von Fani1 - Sa Dez 31, 2022 11:40 am

Meine Orangenmarmelade wird nicht fest. Woran kann es liegen? Habe mit 1:1 Gelierzucker gemacht.

Mioljetta
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Re: Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?

Beitrag von Mioljetta - Do Feb 16, 2023 11:33 am

Fani1 hat geschrieben:
Sa Dez 31, 2022 11:40 am
Meine Orangenmarmelade wird nicht fest. Woran kann es liegen? Habe mit 1:1 Gelierzucker gemacht.
Ich würde die ganze Masse noch einmal mit 1 Kl. Zitronensäure pro kg Orangen vermischen, noch etwas kochen lassen und Geliertest machen. Danach in Gläser füllen. L.G. :D

hertak
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Re: Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?

Beitrag von hertak - Di Jul 18, 2023 12:04 pm

Unsere Erdbeermarmelade ist auch nicht fest geworden. Wir haben die Erdbeermarmelade mit kleingeschnittenen Äpfeln - ca. 1/3 Äpfel und noch etwas Geliermittel 1: 1 und entsprechend Zucker - noch einmal gekocht, es hat funktioniert.

pizzocchero
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Re: Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?

Beitrag von pizzocchero - So Jul 23, 2023 4:39 pm

Ich hatte es vor einer gefühlten Ewigkeit einmal mit einer Kumquat Marmelade versucht und sie war ebenfalls nicht wirklich fest geworden. Sobald die Hitze länger nachlässt, werde ich es nochmals versuchen und den Tipp umsetzen.

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