ichkoche Forum

Klingt womöglich einfach für viele aber ich frage mich, wie man es schafft, dass der Käse in der Panier nicht schon vorher schmilzt, bevor die Panier fest ist. Meiner zerläuft ur schnell.

es hilft, wenn man den käse vorher in die tiefkühltruhe legt. ein anderer trick wäre, ihn doppelt zu panieren, also wenn man mit den bröseln fertig ist, nochmal von vorne beginnen.

Ich mach es auch so wie Gabriele1 in Gefriertruhe legen bzw. doppelt panieren.

Ich friere ihn an, wälze ihn in Stärkemehl, dann in Ei, zurück in Stärkemehl, Ei und dann in Bröseln. Hat bei mir immer geklappt

Ich lege ihn auch in den Gefrierschrank.

Cool, danke für die Tipps!

Den Käse in den Gefrierschrank legen und dann doppelt panieren ist eine prima Idee

Tiefgefrorenen Käse doppelt panieren.

Bei mir wird der Käse zuerst paniert und kommt dann ca 30 Minuten in die Kälte

Bei uns wird Käse auch tiefgekühlt und zwei Mal paniert.