ichkoche Forum

Hallo!

Jetzt ist ja schon voll die Pilze Saison angebrochen...darf man Pilze nach der Zubereitung nochmals aufwärmen eigentlich?!

Hallo!
Ich wärme sie seit Jahrzehnten auf, falls etwas übrig bleibt. Im Wasserbad abkühlen und in den Kühlschrank stellen. Man kann sie auch einfrieren.

Liebe Grüße

solo hat geschrieben: ↑

Mi Jul 18, 2018 3:06 pm

Hallo!
Ich wärme sie seit Jahrzehnten auf, falls etwas übrig bleibt. Im Wasserbad abkühlen und in den Kühlschrank stellen. Man kann sie auch einfrieren.

Liebe Grüße

Mache ich genauso und es hat immer funktioniert.
LG Bianca

Foodscout hat geschrieben: ↑

Mi Jul 18, 2018 2:27 pm

Hallo!

Jetzt ist ja schon voll die Pilze Saison angebrochen...darf man Pilze nach der Zubereitung nochmals aufwärmen eigentlich?!

Hallo
Ja das kannst du, ich mache es auch immer, oder du frierst sie ein ist auch kein Problem.
LG Inge

Dass man Pilze nicht aufwärmen soll, stammt noch aus der Zeit, als man keine Kühlschränke hatte. Wenn man fertig gekochte Pilzspeisen dort aufbewahrt hat, kann man sie getrost wieder erwärmen. Abgekühlt eignen sie sich dann auch zum Einfrieren. Mann kann Schwammerl auch nur anrösten und dann einfrieren, zum Fertigkochen auftauen und weiter verkochen. Aber man kann sie auch roh einfrieren. Eierschwammer roh eingefroren werden allerdings bitter.
Leider gibt es hier in Vorarlberg noch keine Schwammerl.

Hallo
Ich bereite gleich größere Mengen auf verschiedene Art fertig zu und friere sie dann ein.

Danke für die zahlreichen Antworten!

Jetzt wo wieder die Pilz Saison angefangen hat, gibt es wieder Schwammerl Gerichte, auch für den nächsten Tag, .....
Den sie lassen sich auch sehr gut aufwärmen ohne Probleme

Wir wärmen sie auch am nächsten Tag wieder auf, wenn welche übrig bleiben.

selbstverständlich