ichkoche Forum

Hallo!

Ich weiß, Honig ist eigentlich auch nur Zucker aber hat er auch irgendwelche positiven Eigenschaften wenigstens? Auf Wunden wirkt er ja auch offenbar.

Essen tu ich ihn eigentlich eh nicht. Er hat mir noch nie geschmeckt muss ich sagen. So verlockend ein Honigbrot aussehen kann aber pfui...ich mag den Geschmack eigentlich gar nicht.

Naja...wie auch immer - womöglich auch besser so?!

LG
edi

Hallo!

Der wesentliche Unterschied zwischen normalem Zucker, egal ob weiß oder braun, und Honig ist, dass die Zuckerverbindungen in Honig weniger schnell aufgenommen werden.
Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nicht plötzlich schnell steigt um dann wieder zu fallen.


Honig geht also, wie man im Volksmund sagt, weniger schnell ins Blut.
Dadurch wird der Zucker auch langsamer verdaut, wodurch das Sättigungsgefühl länger ist.

Was die Verarbeitung in der Küche betrifft, hat er den Vorteil, dass er auch einen "Geschmack" hat. Zucker ist "lediglich süß", währen Honig einen ausgeprägten Geschmack hat.

Wie du schon angesprochen hast, hat Honig eine heilende Wirkung.
Er hat eine antibakterielle Wirkung, wodurch er sowohl äußerlich als auch innerlich als Heilmittel angewendet werden kann.
Brandwunden - Husten - Halsschmerzen um nur einige Beispiele zu nennen.

Liebe Grüße
NewAmsterdamer

Die positiven Inhaltsstoffe sind aber leider hitzeempfindlich, darum bitte nicht über 40 Grad erhitzen. Den Tee also auf Trinktemperatur abkühlen lassen, bevor man den Honig dazugibt.