ichkoche Forum

Am Wochenende hab ich verzweifelt einen Speck gesucht, der keine Dextrose zugesetzt hat! Ich hab keinen gefunden und und dann halt Prosciutto genommen, der frei von diesem Zeug war. Wo bekommt man bitte Speck ohne Dextrose? Wenn ein Prosciutto auch ohne sein kann, warum geht das dann nicht auch beim Speck?

Da ich selten Speck kaufe und wenn dann eigentlich nur von unserem Fleischhauer, kann ich gar nicht beurteilen, ob da auch Dextrose enthalten ist.

Hallo,

Ich kaufe Speck auch nie abgepackt. Aber Dextrose ist ja nichts anderes als der wissenschaftliche Name für Traubenzucker...

Beste Grüße,
Uli

Speck kaufe ich meist am Bauernmarkt oder in der Fleischerei. Abgepackte Wurst- und Speckwaren werden bei uns nicht abgepackt gekauft.

Dextrose - Zucker- ist in geringer Menge in Fleisch-und Wurstwaren enthalten. Dient der Geschmackgebung, wie Salz in Mehlspeisen.

Hm, ich kaufe auch nie abgebackte Wurstwaren, sondern immer bei meinen Fleischhauer