Was kocht ihr heute....?

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ErikaB2018
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von ErikaB2018 - Mi Aug 28, 2019 6:11 am

IngeSkocht hat geschrieben:
Di Aug 27, 2019 4:54 pm
ErikaB2018 hat geschrieben:
Di Aug 27, 2019 12:04 pm
Heute gibt es bei mir etwas, das ich schon viele Jahre lang nicht mehr hatte - nämlich eine süße Hauptspeise.
Da noch Suppe von gestern übrig war (Lauch-Erdäpfelsuppe) habe ich einen Steirischen Zwetschkentommerl gemacht.
LG, Erika
Hallo Erika
Was ist ""Steirischen Zwetschgentrommerl "" 😄😄😴😴
Bin schon gespannt
LG Inge
Liebe Inge,
ein steirischer Zwetschkentommerl ist eine Süßspeise, die aus einem etwas dickflüssigeren Palatschinkenteig im Backrohr gebacken wird. Dazu wird der Teig in eine große Bratpfanne gegossen, darüber werden die geachtelten Zwetschken verteilt und dann wird das Ganze im Backrohr goldbraun gebacken.
Sobald ich Zeit habe, werde ich das Rezept gerne einstellen.
LG, Erika

ErikaB2018
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von ErikaB2018 - Mi Aug 28, 2019 6:18 am

IngeSkocht hat geschrieben:
Sa Aug 10, 2019 4:52 pm
ErikaB2018 hat geschrieben:
Sa Aug 10, 2019 9:43 am
Ich koche heute Paprikakraut, dazu gibt es gekochtes Rindfleisch.
Die Suppe spare ich mir für "kühlere" Tage! :)
LG, Erika
Hallo Erika
Darf ich fragen. ...was ist Paprikakraut 😯

LG Inge
Liebe Inge,
sorry, hab deine Frage erst heute "entdeckt", daher die verspätete Antwort:
Paprikakraut ist Weißkraut, das ich großwürfelig oder auch fein schneide (je nach Lust und Laune), davor wird Zwiebel mit etwas Kristallzucker in Öl angebraten, dann gebe ich meist 2 würfelig geschnittene rote Paprika dazu, staube das Ganze mit edelsüßem und scharfem Paprikapulver und lösche mit wenig Weißwein ab. Nun kommt das Kraut dazu, Salz, Pfeffer und Kümmel und das Ganze lasse ich weichdünsten. Manchmal gebe ich noch Chili dazu, dann bekommt das Kraut eine angenehm scharfe Note.
Liebe Grüße, Erika

Huma
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von Huma - Mi Aug 28, 2019 6:45 am

Bei uns gibt es heute eine Kürbiscremesuppe vom Hokkaido und danach panierte Selleriescheiben mit grünem Salat.

IngeSkocht
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von IngeSkocht - Mi Aug 28, 2019 6:58 am

ErikaB2018 hat geschrieben:
Mi Aug 28, 2019 6:11 am
IngeSkocht hat geschrieben:
Di Aug 27, 2019 4:54 pm
ErikaB2018 hat geschrieben:
Di Aug 27, 2019 12:04 pm
Heute gibt es bei mir etwas, das ich schon viele Jahre lang nicht mehr hatte - nämlich eine süße Hauptspeise.
Da noch Suppe von gestern übrig war (Lauch-Erdäpfelsuppe) habe ich einen Steirischen Zwetschkentommerl gemacht.
LG, Erika
Hallo Erika
Was ist ""Steirischen Zwetschgentrommerl "" 😄😄😴😴
Bin schon gespannt
LG Inge
Liebe Inge,
ein steirischer Zwetschkentommerl ist eine Süßspeise, die aus einem etwas dickflüssigeren Palatschinkenteig im Backrohr gebacken wird. Dazu wird der Teig in eine große Bratpfanne gegossen, darüber werden die geachtelten Zwetschken verteilt und dann wird das Ganze im Backrohr goldbraun gebacken.
Sobald ich Zeit habe, werde ich das Rezept gerne einstellen.
LG, Erika
Hallo Erika
Danke für die schnelle Antwort.......das klingt sehr sehr köstlich 😊
LG Inge

IngeSkocht
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von IngeSkocht - Mi Aug 28, 2019 7:01 am

ErikaB2018 hat geschrieben:
Mi Aug 28, 2019 6:18 am
IngeSkocht hat geschrieben:
Sa Aug 10, 2019 4:52 pm
ErikaB2018 hat geschrieben:
Sa Aug 10, 2019 9:43 am
Ich koche heute Paprikakraut, dazu gibt es gekochtes Rindfleisch.
Die Suppe spare ich mir für "kühlere" Tage! :)
LG, Erika
Hallo Erika
Darf ich fragen. ...was ist Paprikakraut 😯

LG Inge
Liebe Inge,
sorry, hab deine Frage erst heute "entdeckt", daher die verspätete Antwort:
Paprikakraut ist Weißkraut, das ich großwürfelig oder auch fein schneide (je nach Lust und Laune), davor wird Zwiebel mit etwas Kristallzucker in Öl angebraten, dann gebe ich meist 2 würfelig geschnittene rote Paprika dazu, staube das Ganze mit edelsüßem und scharfem Paprikapulver und lösche mit wenig Weißwein ab. Nun kommt das Kraut dazu, Salz, Pfeffer und Kümmel und das Ganze lasse ich weichdünsten. Manchmal gebe ich noch Chili dazu, dann bekommt das Kraut eine angenehm scharfe Note.
Liebe Grüße, Erika
Hallo Erika
Mmmm, muss ich auch mal probieren. .. Danke nochmal für die super Erklärung / Rezept
LG Inge

IngeSkocht
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von IngeSkocht - Mi Aug 28, 2019 7:08 am

Bunte Gemüsepfanne mit Quinoalaibchen

ErikaB2018
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von ErikaB2018 - Mi Aug 28, 2019 7:44 am

IngeSkocht hat geschrieben:
Mi Aug 28, 2019 7:01 am
ErikaB2018 hat geschrieben:
Mi Aug 28, 2019 6:18 am
IngeSkocht hat geschrieben:
Sa Aug 10, 2019 4:52 pm


Hallo Erika
Darf ich fragen. ...was ist Paprikakraut 😯

LG Inge
Liebe Inge,
sorry, hab deine Frage erst heute "entdeckt", daher die verspätete Antwort:
Paprikakraut ist Weißkraut, das ich großwürfelig oder auch fein schneide (je nach Lust und Laune), davor wird Zwiebel mit etwas Kristallzucker in Öl angebraten, dann gebe ich meist 2 würfelig geschnittene rote Paprika dazu, staube das Ganze mit edelsüßem und scharfem Paprikapulver und lösche mit wenig Weißwein ab. Nun kommt das Kraut dazu, Salz, Pfeffer und Kümmel und das Ganze lasse ich weichdünsten. Manchmal gebe ich noch Chili dazu, dann bekommt das Kraut eine angenehm scharfe Note.
Liebe Grüße, Erika
Hallo Erika
Mmmm, muss ich auch mal probieren. .. Danke nochmal für die super Erklärung / Rezept
LG Inge
Hallo Inge,
gern geschehen. Ich hoffe, es schmeckt dir auch so gut wie uns. Am besten verwendest du dazu z. B. Braunschweigerkraut, eine Sorte, die nicht allzu feste Köpfe bildet und daher auch leichter zu schneiden ist und weniger dicke Strümpfe hat.
Man kann bei diesem Kraut nach Lust und Laune würzen, entweder süßlich-fruchtig oder auch scharf. Ich gebe auch hin und wieder klein geschnittene Tomaten oder Tomatenmark dazu. So schmeckt das Gericht immer wieder anders.
LG, Erika

ErikaB2018
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von ErikaB2018 - Mi Aug 28, 2019 10:34 am

Heute gibt es bei uns Rindsuppe mit Nudeln oder Frittaten und danach Steirisches Kürbisgemüse mit gekochtem Rindfleisch.

Sonjakochtgerne
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von Sonjakochtgerne - Mi Aug 28, 2019 11:59 am

Hallo --
ich mal wieder von Trostberg --
im Womo gab es heute --

heute gab es Cevapcici ---mit Kartoffel und Gurkensalat---
Nachspeise Vanillepudding----!!

schöne Zeit zu euch !!! ;) :)
Beste Grüße Sonja

IngeSkocht
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Re: Was kocht ihr heute....?

Beitrag von IngeSkocht - Mi Aug 28, 2019 1:52 pm

ErikaB2018 hat geschrieben:
Mi Aug 28, 2019 10:34 am
Heute gibt es bei uns Rindsuppe mit Nudeln oder Frittaten und danach Steirisches Kürbisgemüse mit gekochtem Rindfleisch.
Liebe Erika
Danke nochmal für die tolle Erklärung 😊🌞🌹🌹🌹
LG Inge

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