Was backt ihr heute?

[nachteule1st]

Ich backe heute einen Rührteigkuchen belegt mit Äpfeln, Zwetschken und Mandelblättchen und Bananen-Muffins.

GLG und einen schönen Sonntag!
Christine

Hallo Christine
Wie machst du die Bananen Muffins. .... ⁉ Bananen Stücke oder passiert
Bin sehr neugierig
LG Inge

Hallo, Inge

ich nehme 2-3 sehr reife Bananen und zerdrücke sie mit der Gabel.
250g Vollkornmehl
50g Haferflocken
100 g Staubzucker
je ein Päckchen Backpulver und Vanillezucker, eine Prise Salz
Orangen- oder Zitronenabrieb
180g Joghurt
75ml Öl
2 Eier
variabel entweder 50g Mandeln (gerieben), Haselnüsse (gerieben), Kokosflocken, Cranberries oder Schoko-Tröpfchen
und wenn keine Kids mitessen dann noch einen Schuss Rum

Mehl und Backpulver versieben, alle Zutaten vermischen und bei 180° Umluft auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen

GLG Christine

[IngeSkocht]

Ich backe heute einen Rührteigkuchen belegt mit Äpfeln, Zwetschken und Mandelblättchen und Bananen-Muffins.

GLG und einen schönen Sonntag!
Christine

Hallo Christine
Wie machst du die Bananen Muffins. .... ⁉ Bananen Stücke oder passiert
Bin sehr neugierig
LG Inge

Hallo, Inge

ich nehme 2-3 sehr reife Bananen und zerdrücke sie mit der Gabel.
250g Vollkornmehl
50g Haferflocken
100 g Staubzucker
je ein Päckchen Backpulver und Vanillezucker, eine Prise Salz
Orangen- oder Zitronenabrieb
180g Joghurt
75ml Öl
2 Eier
variabel entweder 50g Mandeln (gerieben), Haselnüsse (gerieben), Kokosflocken, Cranberries oder Schoko-Tröpfchen
und wenn keine Kids mitessen dann noch einen Schuss Rum

Mehl und Backpulver versieben, alle Zutaten vermischen und bei 180° Umluft auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen

GLG Christine

Hallo Christine
❤dank für das Rezept. ... ist auch schon abgespeichert
Den Rum muss ich weg lassen, denn meine Enkel naschen mit und für die Jausenbox

Danke nochmal und einen schönen Abend noch
LG Inge

[IngeSkocht]

Hallo
Ich werde heute die Bananen Muffins von CHRISTINE machen für die Schule meines Enkel. .... das Rezept ist super ideal für die Kids
Schönen Montag
LG Inge

[Huma]

Ja das Rezept von Christine für die Bananenmuffins klingt sehr gut. Habs mal gespeichert und probiere es, wenn ich reife Bananen dazu habe. Danke für das Rezept.
Heute kommt bei uns ins Backrohr ein Apfelstrudel. Zusätzlich zu den Äpfeln gebe ich noch ein paar Weingartenpfirsiche in die Fülle.

[IngeSkocht]

Hallo
Ich werde heute die Bananen Muffins von CHRISTINE machen für die Schule meines Enkel. .... das Rezept ist super ideal für die Kids
Schönen Montag
LG Inge

Also die Muffins von Christines Rezept kann ich nur weiterempfehlen, den Kids und mir und die Lehrer waren begeistert

Nochmal ❤dank

[nachteule1st]

Hallo Inge,

das freut mich wirklich sehr! Wir mögen sie auch sehr gerne und deshalb hab ich auch immer 2-3 Bananen in überreif vorrätig. Das Tolle ist, dass sie so schnell und unkompliziert gemacht sind, finde ich. Die meiste Zeit nimmt das "Einfädeln" der Papierförmchen in die Silikon-Förmchen ein. Die haben nämlich auch schon diese Riffelung, weil man sie eigentlich darin auch ohne Papier backen könnte. Nur ich finde es einfach praktischer zu Essen mit Papier.

Und prima Einfrieren kann man sie auch.

GLG Christine

[insigna]

für die heutige Kaffeejause mache ich einen Mohnkuchen belegt mit Zwetschken.

[IngeSkocht]

Hallo Inge,

das freut mich wirklich sehr! Wir mögen sie auch sehr gerne und deshalb hab ich auch immer 2-3 Bananen in überreif vorrätig. Das Tolle ist, dass sie so schnell und unkompliziert gemacht sind, finde ich. Die meiste Zeit nimmt das "Einfädeln" der Papierförmchen in die Silikon-Förmchen ein. Die haben nämlich auch schon diese Riffelung, weil man sie eigentlich darin auch ohne Papier backen könnte. Nur ich finde es einfach praktischer zu Essen mit Papier.

Und prima Einfrieren kann man sie auch.

GLG Christine

Hallo Christine
Ja das stimmt, ich habe zwar keine Silikon sondern eine feste Form. .... da habe ich es einmal ohne Papierförmchen probiert obwohl ich sie gut eingefettet habe, waren sie nicht leicht heraus zu bekommen und braucht auch einige Zeit.
Somit verwende ich immer die Papierförmchen und geht auch bequemer
LG Inge

[IngeSkocht]

Heute wird es eine Kürbis Torte mit Mascarpone Kürbiscreme

[solo]

Heute habe ich einen Zwetschken-Streuselkuchen gebacken.