Die Eier mit der Milch verquirlen. Dann Salz, Petersilie, Parmesan und Mehl einrühren.
Die Frankfurter in Scheiben schneiden und in den Teig geben und durchmischen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Krapferl von jeder Seite goldgelb herausbacken. Nicht zu dunkel werden lassen!
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und die gebackenen Wurst-Käsekrapferl servieren.
Tipp
Dazupasst grüner Salat und frische Dips, wie z. B. Knoblauchsoße oder Chillisoße. Statt der Frankfurter kann man auch andere Wurstsorten nehmen, wie z. B. Knacker.