Erdäpfelrösti (von rohen Erdäpfeln)
15–30 MIN
Eier-Koch
Geröstete Knödel mit Ei und Bärlauch
Zubereitung
- Für die gerösteten Knödel mit Ei und Bärlauch die Semmelknödel in Würfel schneiden und mit der, in Würfel geschnittene, Zwiebel in Öl anrösten, bis sie knusprig sind.
- In der Zwischenzeit Bärlauch waschen und fein schneiden. Eier aufschlagen, versprudeln und über die Knödel verteilen. Solange weiterrösten und immer wieder mit einem Holzspatel zerteilen, bis ein lockerer Schmarren entsteht.
- Eine Handvoll Bärlauch kurz mitrösten, die andere Handvoll frisch zu den Knödeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
- Zu den gerösteten Knödeln mit Ei und Bärlauch passt Blattsalat.
Tipp
Wenn gerade nicht Bärlauchzeit ist, nimmt man für die gerösteten Knödel mit Ei gehackten Knoblauch und garniert mit Schnittlauch.
einfaches, aber sehr leckeres Gericht :)
einfach, schnell und köstlich
einfach,aber sehr gut
lecker
lecker