Schweinefleischbällchen mit Zitronengras-Kokossauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Griechische Fleischbällchen in Joghurtsauce
Zubereitung
- Für die griechischen Fleischbällchen in Joghurtsauce die Semmel in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und im heißen Öl glasig weichdünsten.
- Ausgedrückte Küchenkräuter, Semmeln, Zwiebel, Salz, Fleisch, Ei und Pfeffer zu einer Masse zubereiten. Aus dem Teig walnussgroße Fleischbällchen formen und auf ein gefettetes Blech setzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 20 Minuten backen.
- Joghurt mit dem Wasser in einem Kochtopf erhitzen. Das in kaltem Wasser angerührte Mehl unterziehen. Die Fleischbällchen in die Joghurtsauce legen und bei geringer Temperatur 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
- Die griechischen Fleischbällchen in Joghurtsauce anrichten und servieren.
Tipp
Beträufeln Sie die ausgedrückten Semmeln mit Ouzo, so werden die griechischen Fleischbällchen in Joghurtsauce besonders raffiniert.
