Cordon Bleu von der Pute
30–60 MIN
Hobby-Koch
Koethener Schusterpfanne - Ard-Buffet
Zubereitung
- "Spezialitäten aus Sachsen-Anhalt" Das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben und im Schmalz rundherum anbraten. Die klare Suppe aufgießen und bei geschlossenem Deckel eine Stunde dünsten.
- Die Birnen und Erdäpfeln von der Schale befreien und würfelig schneiden. Die Erdäpfeln nach 30 Min. zum Fleisch geben, die Birnen 10 Min. später.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel nachwürzen. Sobald alles zusammen gar ist, im Herd bei grösster Oberhitze kurz braun werden lassen.
- Das fertige Gericht wird in der Bratpfanne aufgetragen.
- Dazu passen Bratkartoffeln beziehungsweise Kartoffelklösse.
