Eierschwammerlgröstl mit Brunnenkresse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kümmelweckerln
Zubereitung
- Für die Kümmelweckerln aus den genannten Zutaten (außer Ei und Kümmel) einen mittelfesten Teig bereiten und aufgehen lassen.
Hat sich das Volumen verdoppelt, daraus Weckerln formen. Diese aufgehen lassen, mit Ei bestreichen und mit Kümmel bestreuen. - Im vorgeheizten Backrohr bei 220°C ca. 20–25 Minuten backen. Währenddessen am besten eine Tasse mit Wasser ins Rohr stellen.
Tipp
Die Kümmelweckerl kann man nach dem Abkühlen einfrieren. So hat man immer schnell Gebäck parat, falls man es braucht.
Die angegebene Menge Koriander ist mir persönlich zu viel, da Koriander sehr dominant ist. Ich habe 1/4 TL genommen, das war eindeutig genug.
Salz habe ich halbiert und Koriander nur ein viertel der Menge. Es war für meinen Geschmack genug. Die angegebene Menge wäre für mich in beiden Fällen eideutig zu viel.
sehr gut
Leider sind das Laberl! Ein Weckerl sieht da ganz anders aus.
mhh!