Lachsfilet mit Orangenkartoffeln

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Zutaten

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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kartoffel in Scheiben von einem halben cm Dicke schneiden. Die Lachsfilets einschneiden und in jeden Schnitt eine zuvor mit Mostarda Purée aus Orangen bestrichene Kartoffelscheibe stecken, die Orangenschale hinzufügen, salzen und pfeffern. Den Porree in Ringe schneiden und zusammen mit den Kartoffelscheiben in eine mit Butter eingefettete Form geben. 10 Minuten in den Ofen schieben. Die Lachsfilets auf das Kartoffelbett legen, mit Wein übergießen und weitere 12 Minuten im Ofen gar werden lassen. Vor dem Servieren das Lachsfilet und die Kartoffeln mit Extravergine Olivenöl und in einer Saucenschale im Wasserbad erwärmter Orangensauce beträufeln.

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3 Kommentare „Lachsfilet mit Orangenkartoffeln“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 9.7.2024 um 17:59 Uhr

    Sehr gut

  2. xxxx40
    xxxx40 — 14.12.2014 um 13:10 Uhr

    lecker

  3. omami
    omami — 5.9.2013 um 10:23 Uhr

    Gibt es dieses Orangenpürree fertig zu kaufen?

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