Topfen-Spekulatius-Creme mit Beeren
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marzipantopfen mit Zwetschkenkompott
Zubereitung
- Für den Marzipantopfen mit Zwetschkenkompott den Topfen, mit dem Marzipan, einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft durchrühren und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen.
- Braunen Zucker karamellisieren, mit einem Schuss Rotwein und dem Pflaumensud ablöschen, kochen lassen, mit Zimt nachwürzen, die Zwetschken hinzfügen und mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden.
- Alles dekorativ auf einem flachen Teller anrichten und den Marzipantopfen mit Zwetschkenkompott mit Staubzucker und Minzblättern garnieren.
Tipp
Unser Tipp: Verwenden Sie für den Marzipantopfen mit Zwetschkenkompott einen lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
sehr gute Idee