Grapefruit-Ingwer-Sirup
15–30 MIN
Eier-Koch
Mit Baiser überbackene Grapefruit
Zubereitung
- Backrohr auf 180 °C , Gas Stufe 2, vorwärmen.
- Grapefruit halbieren, Fruchtfleisch einkerben nach Wahl leicht zuckern.
- Eiklar mit 50 g Zucker steif aufschlagen, der Zucker sollte sich beinahe gelöst haben. 50 g Zucker und Mandelkerne (oder Haselnüsse) ganz vorsichtig unterziehen, mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- Die Menge dekorativ auf die Grapefruithälften spritzen und bei höchster Stufe 5 Min. überbacken, bis die Baiser braun werden.
- Sofort zu Tisch bringen.
- Mögliche Verfeinerung: Vanilleeiskugeln, auf jede Hälfte setzen und darauf die Baisermasse Form.
