Osterfiguren
>60 MIN
Hobby-Koch
Osterlamm aus Vollkornmehl
Zubereitung
- Für das Osterlamm aus Vollkornmehl die Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, die zerlassene Butter und den Zitronenschalenabrieb schaumig mixen.
- Eierlikör und Vollkornweizenmehl mit Natron vermischt dazugeben. Eischnee vorsichtig unterheben. Die ausgefettete und bemehlte Osterlamm-Backform mit dem Teig füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr auf unterster Stufe bei 170 °C ca. 1/2 Stunde backen. Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Das Osterlamm nach Belieben mit Glasur überziehen und verzieren.
Schaut gut aus