Aus Ei, Butter, Mehl und Emmentaler einen Teig machen. Den Teig 2, 5 cm dick auswalken und in 3 cm mal 3 cm große Stückchen schneiden. Mit Eidotter bestreichen. Nach Wunsch mit Mohn, Kümmel beziehungsweise grobem Salz überstreuen. Backzeit 10 bis 15 min bei 200 Grad .