Tipps und Tricks zum Salz
21.01.2009, Mirjam Reither
- Probieren Sie einmal ein wenig Salz vor der Zubereitung in den gemahlenen Kaffee zu tun. Gourmets schwören, dass das das Aroma erhöht.
- Maroni springen beim Braten leichter auf, wenn sie vorher mit Salz bestreut wurden.
- Schlechte oder penetrante Gerüche in geschlossenen Räumen lassen sich durch eine aufgestellte Schüssel Salz binden.
- Auch mit wenigen Eiern erhält ein Kuchen die gewünschte gelbe Farbe, wenn man die Eidotter mit etwas Salz verquirlt.
- Kräuter kann man gut konservieren und länger verwenden, wenn man sie in einem Tongefäß mit Salz vermischt und fest einstampft.
