Von Wasserlilien und Khmer-Currys

06.03.2009, ichkoche Redaktion

Die traditionelle, fast noch unentdeckte Küche Kambodschas birgt zahlreiche Köstlichkeiten und die Rezepte dazu finden Sie in diesem Buch. Sie sind innovativ und doch gut nachzuvollziehen und so lassen sich die Spezialitäten gut zu Hause nachkochen.
Das Buch gewährt auch Einblicke in das Leben der Köche und Autoren: nämlich hinter die Kulissen des Restaurants „Romdeng“ in Phnom Penh, einem der Hilfsprojekte von „ Friends-International“, in dem Straßenkinder eine Ausbildung erhalten.

Farbenprächtige Marktszenen zeigen die beeindruckende Zutatenvielfalt der Khmer-Küche wie Bananenblüten, Wasserlilien, geräucherten Fisch, Laksa-Blätter oder Jackfruit. Das kleine Königreich zwischen Thailand und Vietnam zieht immer mehr Touristen aus aller Welt an, nicht nur wegen seiner beeindruckenden Tempelanlage Angkor Vat, sondern auch wegen seiner ursprünglichen Landschaften und der großartigen (Ess-)Kultur.

Von jedem verkauften Buch gehen € 5,00 als Spende an die Hilfsorganisation "friends international"!

Friends-International (Hrsg.)
Kambodschanische kreative Küche – Von Wasserlilien und Khmer-Currys
ISBN 978-3-7750-0543-2
1. Auflage, Gebunden mit Schutzumschlag, 168 Seiten, 244 Farbfotos
Preis: 30,80 €
Hädecke Verlag