Wenn der Mürbteig brüchig ist, können Sie während dem Kneten noch versuchen etwas mehr Butter hinzuzufügen. Oft gelingt es so, durch den höheren Fettgehalt, doch noch einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Sind wirklich alle Stricke gerissen, so lässt sich aus Mürbteig immer noch ein herrlicher Crumble zaubern. Fügen Sie dazu einfach noch etwas Mehl und geriebene Nüsse zum Mürbteig hinzu und zerbröseln Sie den Teig zwischen den Fingern. So bekommen Sie saftige Streuseln die über gezuckerten Früchten einfach für ca. 20 Minuten ins Rohr geschoben werden.
