Der Hl. Martin von Tour, der sich einst der Legende nach vor seiner eigenen Bischofsweihe im Gänsestall versteckte und durch das Geschnatter der Gänse verraten wurde, gibt jedes Jahr Anlass zum üppigen Festmahl für Freunde und Familie. Ob mit Apfel gefüllt oder mit Honig-Orangen-Glasur bestrichen, beim Martinigansl braten hat jeder seine eigenen Vorlieben.
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